Am Freitag haben sich Christian und Jan auf dem Gelände des Lernorts getroffen um einen Backtag mit einem neuen Ansatz auszuprobieren und damit eine Generalprobe für den Backtag in der darauffolgenden Woche zu machen.
Wir haben uns am Vorabend des eigentlichen Termins getroffen um den Ofen anzuheizen, sodaß am eigentlichen Backtag mit der vorhandenen Temperatur, die dann stabiler ist als frisch angeheizt, gearbeitet werden kann.
Bei unseren bisherigen BAcktagen, wurde immer am gleichen Tag angeheizt und die Temperatur im Ofen war nicht sonderlich stabil. Das hatte zur Folge, daß es einige Miserfolge mit verbranntem oder nicht durchgebackenm Brot oder einer Kombination aus beidem, gab.
So haben wir bereits über die Zeit Erfahrungen sammeln können und wollten eine neue Herangehensweise ausprobieren.
Gebacken wurde am Samstag folgendes: Roggenbrot, Mischbrot, Pizza (Freitagabend & Samstagmittag), afghanisches Naan, Apfelkuchen
Der Backtag war in jeglicher Hinsicht ein Erfolg. Alle hatten Spaß an der Sache, das Pizzaessen war ein Genuß, die Brote sehen vielversprechend aus.
Als Fazit bleibt: Wir lernen den Ofen und damit zu backen bei jedem Backtag besser zu verstehen.
Viele Grüße
Christian, Jan, Wolfgang & Mohammad